Fiesta Nacional del Alfajor en La Falda, los cordobeses tienen competencia

En la localidad cordobesa se degustó la mejor receta para uno de los productos gastronómicos insignias que el turista elige en su tiempo de descanso y escapada.

La Fiesta Nacional del Alfajor, es el agasajo a uno de los productos más elegido por el turista cuando retorna de vacaciones.

Desde hace 24 años se celebra en la localidad cordobesa de La Falda, quien dispone gran parte de la Av. Edén, para su desarrollo.

A lo largo de la tradicional calle, se ubican los stands que proponen la mejor receta para el producto vedette, el alfajor.

El tradicional alfajor cordobés tiene su competencia, y proviene de distintos puntos del país, este año más de 12 provincias son representadas.

Las recetas son variadas, desde las tradicionales con dulce de leche y frutas, pasando por mixturas de vino o el fernet.

Para los amantes de lo dulce, y por sobre todo de este bocadito tan tentador, es un oasis, es la panacea, es la razón de una escapada, para los que les gusta, van a coincidir…

Cada expositor o establecimiento para participar debe contar, obligatoriamente, con el registro bromatológico de su provincia y nacional, así lo afirmó Luciana Pacha, Secretaria de turismo local.

Añadió, además, que son diversos los establecimientos que son parte de la fiesta nacional del alfajor, aunque en su mayoría son artesanales. 

En la presente edición eran varios los candidatos a llevarse el máximo premio, algunos corrían como favorito.

Entre ellos anteriores galardonados, es el caso de Tradición, Portal del Viento, Elmira Castro, La Dominga, La Petite Patisserie, Chocolezza, entre otros. 

Seguro, has probado varios, y para vos son todos ricos, aunque hay un jurado encargado de dirimir la pulseada.

Los encargados de dar el veredicto son pasteleros profesionales y comerciantes locales, influencers catadores de alfajores y vecinos de la localidad.

La degustación es a ciega ante la presencia de un escribano público, teniendo en cuenta que son siete las categorías postuladas.

Este año los ganadores fueron los siguientes:

• Regional Cordobés: 1 – La Petite Patisserie – 2 – Tradición – 3 – La Quinta
• Fruta: 1 – Portal del Viento – 2 – Alfacookies – 3 – Taller Municipal Los Cocineritos
• Libre de Gluten: 1 – Dantelli – 2 – Hilares – 3 – Amadda
• Dulce de leche: 1 – La Pampita – 2 – Portal del Viento – 3 – Chocolezza
• Chocolate negro: 1 – La Dominga – 2 – Romah – 3 – Chocolezza
• Chocolate blanco: 1 – Dulce Cobo – 2 – Goüher – 3 – Tradición
• Innovador: 1 – Dulce Cobo – 2 – Portal del Viento – 3 – Alfacookies
• Mejor stand: Portal del Viento
• Menciones especiales: Agua la Boca, Chocolezza y Ególatra

Cada provincia tiene su alfajor insignia, seguro vos tendrás el tuyo, te propongo que nos cuentes cuál es?

Charlamos con Luciana Pacha, secretaria de turismo de La Falda, quien brindó datos de interés de la edición 24 de la Fiesta Nacional del Alfajor.