Traslasierra Wine Fest: El enoturismo cordobés brilló al pie del Champaquí

San Javier y Yacanto fue el epicentro de un encuentro que reunió a las mejores bodegas del valle. Entre copas, charlas y la magia de un entorno único, te contamos por qué el vino de Córdoba es hoy una experiencia totalmente inmersiva.

El Traslasierra Wine Fest nos demostró este fin de semana que el enoturismo cordobés está pasando por su mejor momento. Nos fuimos hasta la hermosa localidad de San Javier y Yacanto, a casi 200 kilómetros de la capital, para vivir desde adentro este encuentro que reunió a 10 bodegas regionales y que forma una parte vital del Camino del Vino de nuestra provincia.

San Javier y Yacanto no solo propone un espacio reparador por su aire puro y su tranquilidad; es toda una experiencia de viaje. Y cuando a ese paisaje le sumás la gastronomía regional y una copa de buen vino, la propuesta se vuelve irresistible.

La identidad en una copa

Organizado por Córdoba Wine Travel, el festival duró dos días y fue mucho más que una simple cata. Según nos contó en una linda charla Laura Gissara —sommelier y referente de la iniciativa—, el objetivo fue visibilizar el enorme crecimiento vitivinícola de la región y mostrar la verdadera «identidad de los vinos del valle de Traslasierra».

«Esto es una construcción colectiva, organizándose, trabajando en conjunto y haciendo sinergia para promover el destino», nos explicó Laura.

De eso se trata el enoturismo moderno: es una experiencia inmersiva que nos permite conocer la región y a su gente, conectando el vino con el territorio de forma sostenible.

Sinergia que cruza fronteras

El evento también sirvió para reafirmar el apoyo institucional a esta industria. Durante la jornada conversamos con el presidente de la Agencia Córdoba Turismo, Darío Capitani, quien destacó al Camino del Vino como un producto de excelencia y celebró que eventos como este sean la gran oportunidad para «sociabilizar» el trabajo de los productores locales.

Pero la magia de Traslasierra es que las Sierras de los Comechingones no dividen, sino que unen. Por eso, el encuentro contó con la presencia de Juan Álvarez Pinto, Ministro de Turismo y Cultura de la vecina provincia de San Luis. El funcionario nos remarcó cómo cambió el perfil de quienes nos visitan: «El turista de hoy anda, recorre y busca experiencias, entonces se busca que se mantenga y disfrute de toda esta zona en conjunto».

Un escenario de lujo: La nueva etapa del mítico Hotel Yacanto

Toda esta fiesta de vino, arte y turismo tuvo un anfitrión a la altura de las circunstancias. El mítico Hotel Yacanto, inaugurado allá por 1928, abrió sus puertas para recibir a productores y visitantes.

Este refugio casi centenario está viviendo un momento bisagra. Capitani celebró la llegada de un grupo inversor netamente cordobés que decidió apostar por la provincia para restaurar el lugar. Por su parte, Andrés García, representante de los nuevos propietarios, nos detalló que la misión es poner en valor «esta perla que tiene Traslasierra». Durante la charla, Andrés no dejó pasar la oportunidad de reconocer el esfuerzo titánico de la familia Madero, quienes le pusieron el cuerpo al hotel durante años (pandemia de por medio) para mantener su historia viva hasta el día de hoy.

Nos volvimos llenos de anécdotas, sabores nuevos y la certeza de que el valle tiene mucho para dar.

¿Ya probaste algún vino de Traslasierra o tenés ganas de hacer una escapada enoturística? ¡Dejanos tu comentario y contanos cuál es tu cepa favorita para brindar en las sierras!