CONEXION CENTRO Salí a tomar aire
Más de 120 municipios, agentes de viajes y lo mejor de la gastronomía regional se dieron cita en este gran encuentro. Crónica de una jornada clave y nuestra editorial sobre los desafíos del sector.
Turismo en Acción cerró una nueva edición, consolidándose como el gran encuentro del sector turístico y gastronómico provincial. Fue la oportunidad perfecta para tomarle el pulso a la realidad, analizar «el cómo vamos» y, sobre todo, proyectar lo que se viene para todos aquellos a los que nos gusta armar el bolso y escaparnos por Córdoba.
A esta gran cita se sumaron más de 120 municipios, demostrando cómo crece la participación edición tras edición. Junto a ellos, caminaron a la par agentes de viajes, prestadores, profesionales, empresarios gastronómicos y estudiantes. El evento se completó con capacitaciones, seminarios y conferencias a cargo de referentes del sector.
Sumado a todo esto, se desarrolló el ya clásico Córdoba Workshop, un espacio donde se destaca la vinculación comercial entre los distintos actores.
Desde oler a cositas ricas en los patios de comida, pasando por escuchar las voces de grandes artistas regionales, hasta caminar levantando la oreja para captar cada propuesta de las localidades: el evento fue la gran vidriera de nuestra provincia.
En un solo lugar se cruzaron las localidades consolidadas con los destinos emergentes; aquellos pueblos que apuestan a la actividad turística para motorizar su economía y dar vida a su propia historia.
La Mirada Conexion Centro: El desafío de ir más allá de los eventos
A partir de un encuentro de esta magnitud, los disparadores son variados. Las acciones realizadas que tuvieron alcance y sirvieron para potenciar lo local, seguro pueden servir a otra región.
Conocer las tendencias turísticas de otros destinos plantea nuevos desafíos que deben trabajarse de manera mancomunada. La vinculación entre agentes de viajes y profesionales potencia la oferta, siempre con la mirada puesta en el turista interno y el que llega desde afuera de nuestras fronteras.
Sin embargo, notamos que lo atrayente —la gran apuesta cordobesa— sigue siendo los eventos masivos, muchas veces en «detrimento» de los otros atractivos que realmente quedan y deben hacerse fuertes el resto del año para romper la estacionalidad.
Creemos que este tipo de ferias sería el lugar ideal para darle un punto de difusión inmenso a aquello que verdaderamente le da identidad al lugar: una caminata por el pueblo, la puesta en valor de un espacio cultural, un nuevo recorrido a la vera del río o revalorizar el legado de los pueblos originarios.
Hay que buscar acciones que, al igual que un cantante y una guitarra en un escenario, den difusión a estas experiencias de manera creativa.
Los recorridos tienen su mística y sorprenden. En esta modalidad de turismo de experiencias, surgen propuestas invaluables. Para citar algunos ejemplos: los autotours de Villa del Totoral o de Villa Giardino, o la visita a la estancia La Leocadia en Bialet Massé. ¿Cuántos personajes de la historia de Córdoba estuvieron en ese lugar, del cual hoy gran parte está cubierta por las aguas del lago San Roque? Ese es el relato que debemos potenciar.
Un cierre a puro fuego y sabor
Retomando el color de la jornada, el evento estuvo perfectamente maridado con la gastronomía tradicional, con recetas ancestrales y productos que son parte de nuestra tierra. El patio de fuegos funcionó como una vidriera de los principales festivales gastronómicos que se realizan a lo largo del año. Desde temprano, vimos a grandes chefs cordobeses «transpirando la camiseta» sobre las brasas, para que en la cuenta regresiva vaciaran las parrillas y recibieran el mejor aplauso del público: «¡Está ricazo!».
Del otro lado del centro de convenciones, FEHGRA presentó el Torneo Federal de Chefs. Durante todo el día, las cocinas vibraron al ritmo de profesionales gastronómicos que, al caer la tarde, recibieron el merecido reconocimiento a su inmenso trabajo.
Fueron cinco ediciones de aprendizaje, enseñanza y vinculación. Una forma inmejorable de adentrarnos en nuestra realidad turística, con todo el acento cordobés, en un solo lugar.
Y a vos, más allá de los grandes festivales, ¿qué es lo que más te atrapa de la identidad de nuestros pueblos cuando salís a recorrer Córdoba? ¡Dejanos tu opinión en los comentarios, sumate y compartí esta nota en tus grupos de WhatsApp para que sigamos apoyando el turismo con contenido!
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